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  • 油焖大虾
    油焖大虾 1.准备炒料,大葱设成斜段,大蒜拍扁,姜切末。干辣椒切段。 2.把青虾买回来剪去须子和爪子,用剪刀从虾的头根部往后背处剪开,一直剪刀虾尾处,把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。 3.锅烧热倒入菜籽油。 4.油八成热时把虾倒入锅中煸炒,炒到虾变成红色。 5.把步骤一里的所有香料倒入锅中翻炒出香味。 6.沿着锅边倒入料酒去腥。 7.倒入生抽调味。 8.倒入红烧酱油上色,一点儿就可以了,不要太多,否则虾变黑色了。 9.放入白糖增鲜。 10.加入盐调味 11.放入白胡椒粉去腥,然后翻炒均
  • 包子这样蒸出来,比面包还松软! ​
    包子这样蒸出来,比面包还松软! ​ 1.融化发酵粉的时候加白糖,是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”,可以让面团更好地发酵。 2.融化发酵粉的的水最好是温水(不超过40度),否则会将酵母烫死失去活性,这样面团是绝对发不起来的。 3.和面的时候如果觉得粘手,倒入玉米油就不会粘了,面团太干,蒸出来的包子会比较的硬。 4.包好的包子要盖继续饧发20-30分钟,因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气,继续饧发可以让包子发的更均匀饱满。 5.水开后大火蒸包子。蒸好后不要马上揭盖子,因为包子瞬间从热到冷,会收缩。
  • 【香葱糯米卷】
    【香葱糯米卷】 做法:1、糯米饭提前煮好;2、面粉和成面团,放温暧处发酵;3、热锅凉油,放肉末煸炒;4、把肉末炒香后加入煮好的糯米饭翻炒,加入盐、老抽、美极鲜、十三香炒匀;5、加入香葱翻炒均匀即可盛起晾凉;6、发酵好的面团排气,取一块面团擀成长方形的面皮;7、在面皮上放上炒好的糯米饭;8、把面皮卷起来成卷;9、用刀切成大小合适的面剂;10、放入蒸笼,蒸二十分钟,焖五分钟即可。
  • 【菠萝油条虾】
    【菠萝油条虾】 做法:1、鲜虾去虾线、头、壳洗净。切小粒,加少许葡萄酒,盐,胡椒粉稍腌; 2、菠萝切块泡淡盐水; 3、油条切段,把腌好的虾粒塞进其中; 4、油锅把油条炸到酥脆后沥油; 5、沙拉酱加菠萝汁调匀; 6、菠萝捞出沥干装进大碗,入油条虾,撒上黑芝麻,淋上沙拉酱拌匀即可。
  • 【最懒蛋糕做法】
    【最懒蛋糕做法】 将5只鸡蛋加上4勺糖(不加水)搅拌10分钟不停,再加七汤勺满满面粉搅拌均匀后直接倒进电饭锅里(煲内涂上一层油避免粘锅),按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后翻过来再烫一下就变成现在看到的两边都有点虎皮效果...这个好方便,果断分享给大家!
  • 【麻婆豆腐】
    【麻婆豆腐】 1、豆腐切丁,放入加盐的开水中浸泡十分钟,沥干。2、热锅下油,放花椒,炒香后捞出花椒粒不要。再放姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱,小火炒香至出红油。3、加入牛肉末炒至肉末变色,放豆腐丁,水、少许糖和生抽,煮3分钟。4、水淀粉勾芡,煮至汁浓亮,撒葱花、花椒粉即可。
  • 【包菜胡萝卜炒面】
    【包菜胡萝卜炒面】 1)肉丝里面放料酒、生抽、胡椒粉,油,盐,搅拌均匀,腌制10分钟。2)包菜、洋葱和胡萝卜切丝,葱姜切末。3)锅中放适量油,放入腌制好的肉丝滑炒熟,盛出备用。4)这时候可以把面条先熟好,锅中放水,水开后,放入面条煮至8成熟,捞出,放凉水里面备用。5)炒锅中放油,热后放入葱姜末爆香,洋葱丝翻炒。6)放入胡萝卜和包菜翻炒至软,这时候可以放入适量蚝油和盐。7)加入原来炒好的肉丝翻炒均匀。8)捞出煮好的面条放入菜中,

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